老年健康与养生文摘选编3
章鹤挺摘编（仅供参考）
● 禁忌食物种种：
1、茶叶：服人参等滋补品期间忌服（服人参时还要忌服萝卜）。
2、银耳：外感风寒和便秘，腹胀者禁用。
3、黑木耳：孕妇不宜食用。
4、花菜：皮肤搔痒者忌用。
5、酒：有眼病、肺病者忌用。
6、鸭肉：外科化脓者忌用。
7、免肉：孕妇忌用。
8、团鱼：孕妇及便稀者忌食。
9、柿子：体弱多病，产后外感，风寒贫血者，不宜食用。
10、广柑：肺塞及泻痢者忌。
11、桃子：少食为佳，切勿与冷水同服。
12、狗肉：脑血管病人忌服。
● 忌食一览表
分类 |
食物举例 |
忌食病症 |
生冷类 |
瓜果、冷饮、冷食、生拌菜 |
阴寒之体、脾胃虚寒、腹泻、易感风寒者等 |
温燥类 |
羊、牛、狗肉、麻雀、鸡、红糖、枣 |
阴盛之体、燥热之症、阴虚火旺、湿热交阻、脑血管病人、疾热互结等 |
油腻类 |
肥肉、油炸食品、高脂肪食品、生猪肉油做的食品 |
湿热、疾湿甚者，内有食滞、黄疸等症 |
荤腥类 |
禽、兽、鱼及水产品 |
肥胖者，湿热甚者，食滞、疮肿 |
发物类 |
羊肉、猪头肉、茄子、海鲜、毛笋 |
内有宿疾、新发疮疡、肿毒斑疹、实证热症、湿郁、毒盛等 |
调料类 |
花椒、老姜、咖哩、醋、盐、糖 |
热燥症忌辛辣、外感亦忌、消渴忌糖、肾病忌盐、齿坏忌醋 |
其他 |
烟、酒、茶、甲鱼、苋菜、柿子、蟹、鲤鱼、葱、人参、萝卜、天冬 |
哮喘忌烟、肝阳亢盛忌酒、多痰湿忌茶、甲鱼忌苋菜、柿子忌蟹、天冬忌鲤鱼、蜜葱不能同服，人参忌茶、萝卜 |
▲忌食猪油渣和锅巴：都含有大量3，4苯并芘，这是较强的致癌物质易导致食道癌、胃癌。
▲狗肉有补胃益气健脾助阳暖中散寒养精填髓，排毒敛疮等功用；古人认为狗肉与商陆相反，与大葱大蒜、菱角、鲤鱼等不可混食。
▲多食粉丝防铝中毒。
● 疾病的禁忌：
（1）贫血忌饮茶、萝卜。（2）咯血忌木耳（木耳有一腺嘌呤核苷的物质，抗血小板聚凝的作用。抗凝会造成出血倾向。因此咯血、吐血、便血及其他部位出血病人不宜吃木耳）。（3）缺铁性贫血忌牛奶。（4）痛风忌鱼肉。（5）中风病忌摇头。（6）皮肤病忌用肥皂洗澡。（7）过敏者忌化妆，忌螃蟹。（8）弱视忌吸烟。（9）流鼻血忌抬头。（10）近视忌吃糖过多；高度近视忌剧烈运动。（11）冻伤肢体忌浸冷水。（12）注射后忌按摩。（13）外伤换药忌过频。（14）化脓伤口忌龙胆紫。（15）落忱忌强扭颈。（16）癫痫忌突然停药，忌跳舞。（17）关节炎忌高脂肪食物。（18）慢性腰痛忌睡软床。（19）皮肤病损伤忌接触海产品。（20）骨折忌牛皮菜。（21）拔牙忌吸烟。（22）返流性食管炎忌牛奶。（23）失眠在乘飞机忌安眠药。（24）发烧时忌戴隐性眼镜、忌喝浓茶，更不宜饮酒，不宜进食韭菜、生姜、辣椒、胡椒、羊肉、狗肉等。（25）气胸忌坐飞机。（26）感冒时不宜进食冷饮、冷食和油腻粘滞食物、酸腥辣味食物，也不宜饮酒和吸烟。（27）腹泻者忌鸡蛋既难消化又会导致腹泻加剧；不宜吃大蒜（大蒜素会激惹肠壁，促进血管进一步充血、水肿、使更多的组织液渗入肠腔内，反而更加重腹泻）腹痛、腹泻者忌食牛奶。（28）胆囊炎忌花生。（29）痔疮忌辛辣食物。（30）尿路结石忌啤酒、菠菜。（31）动脉硬化忌人参、花生。（32）肾炎忌香蕉、鸡蛋、咸蛋、皮蛋、不宜食咸菜、腐乳、酱菜、海味、猪头肉、雄鸡、鹅肉、辣椒、不宜吸烟、饮酒。（33）脑血管病忌咖啡、狗肉。（34）冠心病忌烟、消炎片、巧克力。（35）高血压忌降压过快、过低，忌消炎片、不宜进食肥肉、辣椒、白薯、浓茶、咖啡、不宜饮酒、吸烟。（36）糖尿病忌糖、酒，忌各种感染。（37）心绞痛忌烟。（38）心律失常忌穿合成纤维内衣。（39）胃病忌食止痛片、慢性胃炎忌喝啤酒，胃及十二指肠溃疡患者，不宜进食生冷、油炸食品、硬粗食物及腐乳、辣椒、八角豆料、蚕豆、芋头、蟹、甲鱼、豆豉、蚌、咖啡及酸甜食物，不宜烟、酒，忌喝汽水、牛奶（可暂时中和部分胃酸但同时又剌激胃酸分泌，反而加重胃痛剌激胃粘膜，产生更多胃酸，使病恶化）也不宜少食多餐（免得加重胃的负担）并忌常服小苏打。（40）甲亢忌含碘食物。（41）胆石症忌左侧卧位，不宜食过酸食物及烟、酒、浓茶及高脂肪食物。（42）肝炎，不宜进食山芋、芋头、海味、羊肉及辛辣、油炸高脂肪食物；不宜吃生姜（辛辣素和黄樟素能使肝炎病人肝细胞发生变性，坏死以间质组织增生，炎症浸润，从而使肝功能失常），不宜吃蛋黄（含大量脂肪和胆固醇，而这些均需在肝脏内进行代谢，这样加重肝脏负担，不利于肝功能的恢复）。（43）肝硬化病人不宜吃皮蛋。（肝功能差，饮食高蛋白会造成氨中毒和肝昏迷）。（44）胆囊炎病不宜吃油腻食物。（45）支气管哮喘病患者，不宜食花粉食物、海味食物、蟹、虾、鲥鱼、肥肉、南瓜、芹菜、雪菜、米糟、辛辣及油腻食品、腐乳，也不宜烟、酒。（46）肺结核者不宜进食辣椒、洋葱、韭菜、生姜，忌烟、酒。
● 不良饮食习惯与胆石等症：
1、长期不吃早餐易患胆石症、脑血栓、胃溃疡及提早老化。
2、爱吃甜食易患胆石症。
3、不良饮食习惯或由于过食精制碳水化合物，摄入大量脂类食物等。
4、饮食不洁（将蛔虫及卵吞食消化道）易患胆石症。
5、长期食素老人也易患胆石症。
● 常见病的禁忌（特别是在节日）：
1、高血压患者忌“闹”2、冠心病患者忌“累”3、感冒患者忌“聚”4、慢性呼吸道疾病忌“凉”5、胆道疾病忌“油”6、胰腺疾病忌“饱”7、肝脏症患者忌“酒”。
● 哪些食物会导致病情恶化：
1、冠心病、脂肪肝、传染性肝炎、肾炎患者忌用乌贼、海鳗、和鱿鱼。
2、糖尿病、高血压病忌鲤鱼、鲥鱼、墨鱼。
3、冠心病、高脂血症、脂肪肝患者忌禽、畜类、内脏。
4、肿瘤病人尤其是恶性肿瘤者忌用火腿、腊肉和香肠。
5、蔬菜调味类：
a、疖疮热毒、胃病、风气痛、皮肤瘙痒忌用韭菜、大蒜、辣椒、生姜等。
b、传染性肝炎：阻塞性黄疸和脚气病忌食黄瓜。
c、慢性结肠炎和急性胃肠炎忌用麻油。
d、疔疮和哮喘忌用绿豆芽、竹笋。
e、日光性皮炎忌用苜蓿。
f、蛔虫病忌用黑砂糖。
6、豆类：
a、消化不良病、气管炎、尿毒症和疔疮患者忌用大豆和黄豆。
b、口腔溃疡和口角炎忌用赤豆。
c、慢性结肠炎、尿毒症忌用绿豆。
d、哮喘者忌用豌豆。
e、蚕豆病、过敏性疾病和痔疮出血者忌用蚕豆。
● 不能同食的食物：
（1）猪肉与菱角（会肚痛）（2）猪肉忌甘草（会中毒）（3）猪肉与菊花（易中毒）（4）猪肉忌田螺（会脱毛发）（5）猪肝与VC（失去功效）（6）鸡肉与芥菜（伤元气）（7）鸡肉与李子（拉痢）（8）鸡肉与狗肾（拉痢）（9）鸭肉与李子（易中毒）（10）鸭肉与杨梅（中毒）（11）鹅肉与柿子（中毒）（12）鹅肉与鸭梨（会生热病）（13）鹅肉与鸡蛋（伤元气）（14）鹅肉与芹菜（伤元气）（15）鸡蛋与消炎片（产生毒素）（16）鸡蛋与糖精（会中毒）（17）鸭蛋与李子（中毒）（18）皮蛋与红糖（产生毒素）（19）羊肉与辣椒（伤心）（20）羊肉与西瓜（大伤元气）（21）羊肉与黄瓜（产生毒素）（22）羊肉与竹笋（中毒）（23）羊肉与南瓜（恶心）（24）羊肉与霉干菜（会心闷）（25）羊肉与红豆（中毒）（26）羊肉与梅子（中毒）（27）牛肉与栗子（引起呕吐）（28）牛肉与骨碎补（又名石岩姜）（死亡）（29）牛肉与土豆（胃肠消化不良）（30）牛奶与巧克力（头发干枯、腹泻）（31）牛奶与桔子或柿子（呕吐、腹痛）（32）米汤冲奶粉（影响发育、抗病能力差）（33）兔肉与小白菜（易吐、泻）（34）兔肉与芥菜（生毒素）（35）兔肉与芹菜（会脱发）（36）兔肉与干姜（生霍乱）（37）狗肉与绿豆（会胀破肚子）（38）狗肉与蒜头（生血病）（39）龟肉与冬笋（中毒）（40）龟肉与薄荷（生疝气病）（41）鲫鱼与蜜糖或冬瓜（易中毒）（42）鲤鱼与甘草（生毒素甚至死亡）（43）咸鱼和西红柿（会引起胃、肠、肝癌变）（44）海味与水果（刺激胃、引起不适，肚痛、恶心、呕吐）（45）墨鱼与茄子（得霍乱）（46）海蟹与大枣（易生疟疾）（47）螃蟹与柿子（生毒素）（48）蟹和蜜糖（中毒）（49）蟹与香瓜或生花生或泥鳅（中毒）（50）黄鳝与白菜（会中毒）（51）虾与维生素C（毒似砒霜）（52）田螺与蚕豆（肠胀）（53）田螺与甜瓜（会肚痛）（54）鱼、虾等海味与柿子或葡萄、石榴、山楂等同食（会降低营养价值及恶心、呕吐腹痛）（55）蛇肉与萝卜（会死亡）（56）鳗与梅子或酸醋（会中毒）（57）鳗与牛肝（流口水）（58）鳗与红枣（脱须发）（59）红萝卜与白萝卜（降低营养价值）（60）萝卜与木耳（皮炎）（61）萝卜与桔子（导致甲状腺肿）（62）鹌鹑忌猪肝、木耳（63）隔夜熟韭菜吃了会中毒（64）黄瓜与西红柿（VC破坏）（65）黄瓜与花生（伤身、肚泻）（66）红柿子与棒冰（中毒）（67）马铃薯与香蕉（面部生斑）（68）香蕉与芋头（腹胀）（69）香蕉与菠菜（腹泻）（70）红薯与柿子（胃结石死亡或胃胀痛、呕吐、溃疡、出血、重者胃穿孔）（71）柿子与烧酒（胸闷）（72）白酒与桃子（头昏、死亡）（73）黍米与烧酒（伤人）（74）韭菜与蜂蜜或番茄与菠菜或苹果与葡萄（腹痛、呕吐）（75）芥菜与鸭梨（发吐）（76）豆腐与蜂蜜（会耳聋）（77）开水加蜂蜜（营养迅速破坏）（78）食梨后饮开水（肚泻）（79）大蒜或生葱与蜂蜜（会吃死）（80）茶叶煮鸡蛋（不利于消化吸收）（81）豆浆冲鸡蛋（失去营养价值）（82）啤酒与海味（引起痛风症）（83）酒与胡萝卜（易在肝中产生毒素）（84）菠菜豆腐汤和葱拌豆腐（影响钙吸收或结石症）（85）吃肉饮茶（易便秘、增加致癌物质吸收的可能）（86）炒鸡蛋不必放味精（多余）（87）甲鱼不可与鸡蛋或苋菜或兔肉、猪肉、鸭肉同吃，不但无益，及而有害（88）洋葱与蜂蜜（会伤害眼睛）（88）鱼肉与鲜枣；绿豆与榧子，鸡肉与黄蜡；茶叶煮青蛙，不能同食（食则会死亡无解）。
（以上系根据十多份报刊等材料整理编成的。可能有人会说：“有的东西我曾同食过，并没什么。”我想，这只是因数量吃得少，感觉不到，但并不能否定其有害因素，对吗？）
● 哪些人不易喝鸡汤：
1、 肠道疾病患者2、胃酸过多者3、高脂血症患者4、肾功能不全者
● 哪些人不宜多吃花生？
1、胆囊切除或有胆病的人；2、动脉硬化、高血压；3、心血管病患者；4、跌打损伤及瘀血者；5、胃肠积滞、消化不良、便秘者；6、舌炎、口腔溃疡、鼻出血等内热上火患者不宜食用花生；7、血脂高者不宜食用。
● 患下列疾病者不宜服人参：
1、 急性心血管病包括急性脑血栓、脑溢血者
2、 胃疡患者
3、 高血压、动脉硬化、冠心病、脉管炎患者
4、 肺结核病患者
5、遗精者。
此外人参不宜与强心甙类药物和含铁剂合用；不宜与中枢神经兴奋剂合用；碰到感冒发热、妇女月经期应暂停服用；新生儿禁用。下列十种人也不能服人参：
<一> 大腹便便之人（肥胖） <二> 红光满面之人（血压、血脂高）
<三> 舌苔黄厚之人（消化不良） <四> 舌质紫暗的人（气血瘀滞）
<五> 浮肿之人（明显抗利尿） <六> 发热之人（查明原因，不能盲目进补）
<七> 胸闷腹胀之人（加重症状） <八> 咽红咽痛之人（急性咽喉炎，或体质属热属火）
<九> 疮疡肿毒之人（内有热毒） <十> 无病健康之人，多服、过服、不仅无益，反招疾病，尤其是婴幼儿、少年儿童、血气方刚的青年，更不可盲目服用。
● 四类人不易进补西洋参：
1、青壮年身体健康无虚损者。无病滥用可导致人参综合症。婴幼儿慎用。
2、脾胃有突热或正在呕吐者。会加重病情；寒湿伤胃，食谷不化，大便溏泄者不宜服用；因其偏凉，有损伤脾阳之弊。
3、高烧、咽喉干痛者。否则可导致邪气，又不能解。
5、 心肾不交、阴虚火旺导致心神不宁，失眠者、多梦者。
● 西洋参禁忌症：
凡阳气不足、胃有寒湿、畏寒怕冷、心跳缓慢、腹胀、腹泻、舌苔白腻；男子阳萎、早泄、女子痛经、闭经、性欲低下等症的人，不宜服用；感冒咳嗽急性感染有湿热者也不宜服用；有的人服用西洋参有过敏反应，出现皮疹也不宜服用。
● 关于人参、党参、太子参、西洋参种种：
<一> 人参补气，西洋参滋阴，鹿茸壮阳，阿胶补血养血。
<二> 平其有余，补其不足，冬令进补，春天打虎。
<三> 西洋参含服是最科学的服法。可先用洋参含片或者将浸泡过的丹参含嚼，功效最好。
<四> 服参的选择：1、体质虚弱、乏力，苔质淡，脉不快，食生晒参，白参，党参、太子参。2、体质较弱，且怕冷不发热，食红参，吉林参。3、口干、怕热、舌质淡脉快，食西洋参，皮尾参。
<五> 几种参的合理应用：
三参都有补气、补血之功效。人参大补元气，有复脉、固脱、补脾益肺生津安神之功。党参则重补中益气，健脾益肺。太子参为益气健脾，生津润肺。三种化学成分不同，用法各异。关键在于对症下药，合理用药。
（1）补气、补血、扶正、祛邪三参均可选用。但对小儿、青少年选用太子参较妥；中老年患者选用人参较适当；青壮年先党参为好。人参对消渴症有一定治疗效果，能降低血糖、减少尿糖、改善全身症状。党参则相反。
（2）抢救危重病人，宜选用人参。不少人认为人参是抗癌抗衰老药。
（3）止咳、平喘、可用人参、太子参。党参不宜。
（4）党参对肾炎蛋白尿有较好的疗效。
● 人参究竟补什么？
1、人参能大补元气。2、人参能扶正祛邪。3、人参神奇的双向调节作用。（白天精力充沛，晚上睡眠酣热血糖调节也有明显双向作用）。4、人参能益智5、人参能抗衰老（新含黄酮可增强冠状动脉血流量，又不致于增加心肌耗氧量，可维护心肌功能。还具有降血脂、防止血管硬化、提高免疫力及控制或调节内分泌系统的作用）。6、人参能使癌细胞“改邪归正”。（人参皂甙）7、人参能补脾气、益肺气。
通常炖服一次6－10克量的人参，补益作用可维护－6周，冬至食参，可使人体抵抗冬天最冷的时节。对付一个冬天，一般只需炖参一次即可。当然在十二月的任何一天均可。宜在饭前30－60分钟服用，能充分吸收。
以野山参特别年代久远者为佳，补力较大。因加工方法不同，服用稍有差异，以生晒参、红参、质量为好，白参较差，参须最次。高丽红参温补性强，适用气弱阳虚者；生晒参、西洋参性偏凉，适用于阴虚火旺病人用。
● 哪些人不宜午睡？
1、年龄65岁以上且肥胖，体重超过标准体重20%以上者。2、血压过低的人。3、血液循环系统异常的人。如严重的心血管硬化、血稠粘度高的人等。因上述这些人在清醒时脑部血液供应相对正常人，已有所减少，一旦熟睡后，到心率变慢，脑部血液缓慢，血流量少，易出现大脑暂时性供血不全，植物神经功能紊乱等症状。因此，他们午睡过后，不单头脑会变得不清醒，还会有头晕、头昏、昏昏沉沉甚至头痛，乏力、感到难受不适。故这些人在午饭后应静养，可找僻静处，半躺闭目养神。
● 哪些病人不宜食鱼？
1、 肝硬化患者2、结核病人在抗痨治疗过程中3、痛风患者。
● 哪些人不宜饮啤酒？
1、慢性胃炎患者，尤其是慢性萎缩性胃炎患者。（造成胃粘膜的损害）。
2、哺乳期妇女（影响乳汁分泌）。
3、肝病患者。（急、慢性肝病，功能不全，就不能及时发挥其解毒功能，易发生酒精中毒，且酒还会直接损伤肝细胞）。
● 哪些人不宜多吃月饼？
1、心血管疾病患者2、糖尿病患者3、十二指肠溃疡患者4、肝肾病患者5、胆囊炎、胆石症患者6、溢脂性皮肤病患者。
● 哪些物质促人衰老？
1、微量元素中的铝2、尘雾中的烟雾（炉火、烟雾、漂尘等入肺部尤其吸烟入肺者）3、饮料中的烧酒4、蔬菜中的腌咸菜（亚硝酸盐）5、粮食中的霉菌物（花生、黄豆、玉米、薯干、肉类、油类）6、饮水中的积垢物7、食品中的霉变物（面食、肉食、蔬菜、水果、奶类和饮料，如果变馊、变质、变色变味或酸辣，内含病毒、细菌、不可食用。）8、寒热燥湿过度（过冷使血管收缩、血行受阻；过热大汗淋漓，脱钠易中暑致病；过燥使咽喉，口腔、鼻孔等处干燥致病；过湿会造成风湿、类风湿，引起关节炎、肿疼痛、促人早衰）。
● 饭后六不宜：（六戒）
1、饭后不宜立即快速行走（影响消化、吸收）。
2、饭后不宜马上喝茶水（影响消化，加重胃负担）。
3、饭后不宜马上食水果（会引成胀气，导致便秘）。
4、饭后不宜马上放裤带（使胃下垂，引起胃脘部不适）。
5、饭后不宜马上洗澡（使全身血流增加，胃肠道血流量相对减少，影响胃肠消化功能）。
6、 饭后不宜立即睡觉（易引起胃肠功能紊乱）。
● 冬日生活禁忌：
1、舔嘴唇（会更干燥）。2、忌涂纯甘油（反使皮肤干燥）。3、忌穿衣过多（使皮肤血管扩胀，增加散热）。4、忌戴口罩（更易感冒）。5、忌冻僵烤火（皮肤由白转红、发紫、易生冻疮。6、忌睡前洗头。7、忌不戴帽子（人的头部与全身的热平衡关系密切）。
● 看舌头说明了什么？
<一> 近乎灰色的紫色舌头――血液循环不好。
<二> 覆盖一层又厚又黄粘液的舌头――胃酸过多，消化不良。
<三> 一条裂纹沿着舌头中心向下――胃溃疡。
<四> 鲜艳的红色舌头――身体某个部位在发炎。
<五> 红色的舌，没有舌苔――表示脱水。
<六> 苍白的舌头――新陈代谢缓慢。
● 舌头的正常标准：
舌头不胖不瘦，舌边缘光滑，呈流畅的曲线，舌表面无高低不平，舌质嫩红，舌苔薄白均匀，活动灵活自如。
● 观指甲可辨疾病：
（1）指甲出现竖条纹，是缺乏VA的表现。
（2）指甲出现横条纹是心肌梗塞病人发病的一个前兆。
（3）指甲出现条纹紊乱，呈深褐色，是脱水的表现。
（4）指甲半红半白，是患了肾病的表现。
（5）指甲柔软不坚，是营养不良的表现。
（6）指甲平坦，凹陷匙状，无光泽，且脆弱，是长期缺铁病的表现。
● 三十六害，暗中夺命：
(1)吸烟酗酒 (2)营养单一 (3)饮食无度 (4)忽视早餐 (5)晚餐过量
(6)焦糊食物 (7)食盐过多 (8)霉变食物 (9)腌熏食物 (10)爱吃烫食
(11)铝制食具 (12)壳瓶水垢 (13)油烟尘雾 (14)衣着脏乱 (15)起居无常
(16)睡眠不足 (17)四体不勤 (18)不肯用脑 (19)过度劳累 (20)懒于洗澡
(21)不护牙齿 (22)滥用药品 (23)讳疾忌医 (24)运动不足 (25)过分肥胖
(26)孤独寂寞 (27)夫妻分居 (28)自私嫉妒 (29)道德沦丧 (30)用心不良
(31)忧愁抑郁 (32)生气发怒 (33)情绪异常 (34)贪心不足 (35)嗜好成性
(36)好色纵欲
● 体内大扫除――清除体内污染物的办法与食物：
<一> 主动咳嗽、清扫肺部――自然界中的粉尘，有害气体与金属微粒，工业废气中的毒性物质，通过呼吸入肺，支气管，既损肺，又入血液，“株连”全身。做法：清晨、中午、晚睡前，到室外选一空气清新之地，做深呼吸运动。
<二> 饮水冲洗，清扫肠道。办法是：每天定时排便，定时饮水，每天清晨空腹喝一杯温开水。
<三> 运动发汗，清扫体肤。皮肤也是体内排泄毒物的一种渠道，主要通过出汗方式，让汗水将毒物带走，如何发汗呢？办法就是从事体育运动，如跑步、骑车、跳跃、球类运动等。每周至少要有一次运动达到出汗程度，运动前多喝点淡盐开水，以增加汗量，清扫皮肤之目的。
<四> 优选食物清扫血液：
（1）蔬菜：各种新鲜蔬菜含有大量碱性成份，可溶解沉积在细胞中的毒素、随尿排出。
（2）菌类：黑木耳含有较多具有清洁液和解毒功能的物质，蘑菇排毒能力强，是净化血液的“高手”。
（3）猪血：血浆蛋白能产生解毒、滑肠的物质、可与滞留在肠道中的粉尘、有害金属发生化学反应，不易吸收而排出体外。
（4）海藻：海带、紫菜呈碱性，使体内放射性物质，随大便排出体外。并能有效地防治高血压，心脏病和脑中风等。
（5）绿豆：有解百毒之功，煮汤饮用效果最佳。
（6）洋葱：有舒胀血管降血压、降血脂外还可预防动脉粥样硬化。
（7）玉米：有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E，均具有降低血清胆固醇的作用。
● 看中医前饮食四不宜：
舌诊是中医辩证论治的一个重要内容，看中医前，饮食不注意会造成舌而影响诊断的准确性。故看中医前，饮食应注意：
1、不宜喝牛奶、豆浆。因易使舌苔变白腻。造成误诊。
2、不宜吃葡萄、杨梅、乌梅等。易使舌苔变黑、造成误诊。
3、不宜喝咖啡、吃蛋黄、桔子及黄色药片（如VB2复合VB2、痢特灵等）以免使舌苔变黄、造成误诊。
4、不宜吃核桃、瓜子、花生等，因易使舌苔变白腻。
● 吃水果有学问，给病人吃什么水果好？
（1）危重禁食者：最好送饮料，而不送水果，即使送水果，也要选择西瓜，菠萝等多汁瓜果，以便在病人能进食流汁时，可榨汁适当喂食。
（2）体质燥热的人：宜多食梨。香蕉和西瓜，不要多吃柑桔、枣子等。
（3）便秘、肛裂、痔疮者：宜吃香蕉、梨、桔等润肠通便的水果；不宜吃柿子、山楂、苹果、莲子等多鞣酸有收敛作用的水果。
（4）肝炎病人：宜吃西瓜、枣子、香蕉、梨、柑桔等富含VC的水果，起保肝、护肝作用。
（5）糖尿病人：宜吃含 果胶；促进胰岛素分泌并有降血糖作用的菠萝、樱桃、人参果、杨梅、文旦等水果，不宜吃枣子、香蕉、苹果、西瓜、梨、荔枝等含糖较高的水果。
（6）高血脂者：可多吃苹果、山楂、草莓、柚子、桃子等富含VC和尼克酸，具有降低血脂尤其是胆固醇的作用。
（7）溃疡，胃酸过多的人：不宜吃杨梅、山楂、酸梨、柠檬等含酸较高的水果，有损溃疡愈合及加重病情。
（8）呼吸道感染病人：宜吃柚子、梨、罗汉果等化痰、润肺、止咳的水果。
（9）高血压、冠心病、动脉硬化病人：宜吃山楂、柑桔、柚子、柿子、枣子、香蕉、苹果、西瓜等富含VC，具有降低血压、血脂、缓解血管硬化的水果。
（10）贫血者：宜吃红枣、杨梅、龙眼等富含铁质吸收的水果，不宜吃莲子、橙子、柿子等鞣酸极易与铁结合，会阻碍其他食物中铁质的吸收。
（11）心肌梗塞及中风者：要多食西瓜、香蕉、桔子、桃子等助消化润肠的水果，不宜食柿子、莲子、苹果、石 榴有收敛作用而引起便秘的水果。
（12）心衰及水肿：宜吃苹果等含钾较多而水分较少的水果，不宜食西瓜、菠萝、梨、椰子等水分较多的水果。
（13）腹泻者：病重时，只宜送西瓜，缓解后宜食石榴、杨梅、苹果、葡萄等开胃有收敛作用的水果，不宜食香蕉、桃子、梨含钠盐较多，润肠作用的水果。
（14）急性肾炎者：只宜吃石榴、龙眼、枣子、柚子等水果，忌食桔子、无花果、香蕉等含钾较多的水果，否则会加重肾脏负担。
（15）哮喘：忌食红枣，因其易生痰、助热、积食。
● 吃水果的最佳时间，应在饭前一小时或饭后2－3小时为好。
● 粥疗歌
要使皮肤好，粥里要红枣。 滋阴又润肺，煮粥加银耳。
若要不失眠，煮粥放白莲。 春季防治脑，荠菜煮粥好。
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。 健脾治消化，煮粥添山楂。
心虚气不足，粥加桂园肉。 梦多又健忘，粥里加蛋黄。
头昏多汗症，粥里加薏仁。 利尿消肿治脚气，赤豆稀粥胜补剂。
润肺又止咳，煮粥加百合。 清热生津又和胃，甘蔗藕粥味甜美。
清暑解热毒，常饮绿豆粥。 伤风感冒又腹痛，生姜煮粥见神通。
乌发又补肾，粥加核桃仁。 滋肾补肝明目好，枸杞煮粥疗效高。
若要降血压，煮粥加荷叶。 健脾止渴补五脏，煮粥要把扁豆放。
滋补气血耐饥寒，煮粥要加葡萄干。
（摘自《老年文摘》1999. 2.25王版）
● 饮食禁忌歌：
1、肝病禁忌辛。宜食糯米、牛肉、葵、枣之类的食物，酸入肝。
2、心病禁食咸。宜食小豆、狗肉、李子、韭菜之类食物，苦入心。
3、脾病禁食酸。宜食大豆、猪肉、粟、藿之类食物，甘入脾。
4、肺病禁食苦。宜食小麦、羊肉、杏子、薤之类食物，辛入肺。
5、肾病禁食甘。宜食黄黍、鸡肉、桃子、葱之类食物，咸入肾。
● 洋葱红葡萄酒，效果惊人
推荐一张红葡萄酒加洋葱的保健处方。葡萄酒有活血防治心血管病的功能，洋葱有降脂抗癌作用，两者相加，其保健作用显而易见，且制作简单，价格低廉。当然其作用是否如处方里所说的那样神效，估计也是因人而异，但有益无害则是肯定的。
1、每人只喝少量洋葱红葡萄酒，对膝盖疼痛、白内障、老年痴呆症的治疗在日本非常盛行，而且效果相当惊人。
2、吃了药也无法降下来的“高血压”，喝洋葱葡萄酒后，血压正常，且安定。
3、无论用什么方法无法降下来的“糖尿病”的尿糖值，喝了洋葱葡萄酒后，血糖下降。
4、喝了洋葱葡萄酒后，恼人的“老花眼”毛病有了很大的改善，不戴老花眼镜可阅读书报、杂志。
5、一个晚上要上好几次厕所的“夜晚尿频症”，喝了两天洋葱葡萄酒，不可思议的完全恢复正常。
6、每天夜里醒来以后不能再入睡的“不眠症”，喝了洋葱葡萄酒后，“不眠症”完全消除。
7、三年之内不服安眠药不能入睡的“不眠症”，喝了此酒后，“不眠症”完全消除。
8、眼睛常模糊不清的重病或慢性眼睛疲劳，喝了洋葱葡萄酒后，第二天就没问题。
9、几乎无法治疗的“白尿症”（尿混浊），喝了洋葱葡萄酒后，尿液就接近透明。
10、经常肚子要胀，非常痛苦的“便秘症”，喝了洋葱葡萄酒后，第二天就恢复正常排便。
<一> 材料：洋葱1-2个；红葡萄酒400-500ml（毫升）。
<二> 做法：
1、将洋葱洗净去掉茶色的外表皮，切成八等分。
2、 将洋葱装入玻璃瓶内，加红葡萄酒。
3、 将瓶盖盖好，密闭，在阴凉的地方放置2-8天。
4、将瓶内的洋葱片，用滤网过滤后，洋葱、汁分别装入瓶中，放置冰箱里冷藏。
<三> 饮用方法；
1、一天喝的量约50ml（毫升），年纪大的人一次喝约20ml（毫升）。
2、一天喝1-2次。
3、浸过的洋葱片一起食用更好。
4、不会喝酒的人，可用2倍左右的开水稀释饮用或倒入锅内加温约4-5分钟，使酒精蒸发后再饮用。
● 睡前养生法：
晚上睡觉前刷牙、洗脸后，把毛巾拧干，干擦脸部，先逆时针，后顺时针方向进行各6次，同时腰部做活动腰健肾动作。对降压、通络、健肾、安眠有效。
● 治老年斑方
（1）杏仁适量，去皮捣成泥状，与鸡蛋清调匀，每晚睡前涂患处，清晨起床后用温水洗净。（2）茯苓适量，研成细末，与鸡蛋清调匀涂患处，每晚睡前涂一次，晨起后用温水洗净。（3）常食洋葱能防老年斑。（4）用云南白药（丽江产）稀释于白酒中，每天蘸此酒涂患处数次。（5）用手指（四指拼拢）拍打另一只手背正中央的“胸腹区”，每次拍打100多下，宜轻勿重，以防伤筋。
● 巧治打嗝、手脚抽筋
制嗝：用手指甲掐“内关穴”或用左右手指甲掐住中指顶部，指压少商穴1-2分钟。
制脚抽筋：用母指捏住“人中”穴20-30秒钟，或按揉“承山穴”。
● 经络锻炼法——若每天坚持2次按摩各穴位30-50次（五分钟）可保证五脏六腑健康运转。
1、合谷穴。对头痛、口干、牙痛、咽喉痛、流鼻血、鼻塞或颈部酸痛、关节炎、肩周炎、网球肘等颈椎病，从头到手都有效，特别对脑中风的作用更有效。
2、内关穴。可避免或减少心、肺病及气喘的发作，治手心热、肘臂疼痛，特别是防止心肌梗塞的作用。
3、足三里。可调节大脑皮层机能、心血管功能、内分泌功能、促进胃肠蠕动，增强人体免疫能力，主治消化系统疾病，从头到脚都有效，故称“长寿保健穴”。
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